Esprit de Barville Blanc 2022 - Côtes du Rhône

Commentaire : Esprit Barville est une marque forte basée sur la racine du nom ancestral de la maison familiale Brotte. Notre concept est d’obtenir un Côte du Rhône blanc  de caractère, élégant et typé mettant à l’honneur le cépage historique et roi de la Vallée du Rhône méridionale : le Grenache. Pressurage pneumatique direct à faible pression. Débourbage du moût à froid pendant une nuit à 10°. Fermentation alcoolique en cuve d’acier inoxydable thermorégulée à une température basse entre 16°et 18°. Pas de fermentation malolactique pour conserver toute sa fraîcheur. Elevage pendant 6 mois sur lies fines avec bâtonnage régulier en cuve d’acier inoxydable. Mise en bouteille au mois de mars/avril suivant la vendange.

Cépages : Grenache Blanc, Roussanne, Viognier

Accords vin et mets : En apéritif ou à déguster avec poulet aux écrevisses, ris de veau aux morilles, dessert à base de fruits confits, mille-feuilles à la vanille, tarte aux abricots…

Garde : 2 à 4 ans