Buzet 2016

Commentaire : Le vignoble de l’appellation Buzet est situé au croisement de deux grandes régions viticoles. Il est très lié au vignoble bordelais, mais son accent lui vient de la proximité avec le Sud-Ouest. Le Merlot domine largement l’assemblage, ce qui confère à ce vin sa rondeur et ses notes fruités. En partie élevé en barriques, ce Buzet peut être bu dans sa jeunesse ou être gardé en cave 3 à 5 ans. Ce Buzet présente une robe grenat profonde. Au nez, on retrouve les arômes de fruits rouges et noirs bien mûrs, typiques du Merlot, ainsi qu’une touche de réglisse, plus caractéristique du Cabernet Sauvignon. En bouche, cet assemblage offre une belle douceur tout en gardant une fraîcheur intéressante. Ample et riche, ce vin donne une impression de rondeur, accompagnée par de légères notes grillées. La finale est distinguée et longue, sur des notes de fruits mûrs (pruneaux, cerise…).

Cépage : Merlot 80% - Cabernet-sauvignon 20%

Accords vin et mets : Côte à l’os, grillades de boeuf, pot au feu, boudin grillé, cassoulet, magret grillé, souris d’agneau, saucisses confites, fromages à pâtes molles…

Garde : 4 ans