La Pilaarbijter qui veut dire "bière du mordeur de colonne" est une expression flamande désignant un hypocrite. L’étiquette, montrant un mordeur de colonne au sens propre, est inspirée d’un tableau de 1559 de Pieter Brueghel. Bière de fermentation haute et refermentée en bouteille, elle existe depuis quelques années et a été légèrement modifiée en 2009. C’est une bière qui a beaucoup de corps, une longueur en bouche parfaite et un subtil goût fruité et épicé. Pour nous, c’est LA BIERE de la brasserie Bavik malgré son nom imprononçable ! Dites PILAAR on vous comprendra!