La bière Trappiste du Mont des Cats est la première bière Trappiste Française et en plus, elle est du Nord ! ! ! . C'est la huitième bière Trappiste au monde. Elle est pour l'instant brassée par les moines de l'Abbaye de Scourmont à Chimay. Les Moines de l'Abbaye du Mont des Cats brassaient leurs bière dans l'Abbaye jusqu'en 1905 et en 1918 la brasserie fut entièrement détruite par un bombardement, elle ne fut jamais reconstruite.
Parlons de la bière: C'est une bière ambrée titrant 7,6° avec une bonne arrière bouche de caramel. C'est une bière de fermentation haute refermentée en bouteille. Elle est très désaltérante, nerveuse en bouche assez peu houblonnée.
Longue vie à cette nouvelle Trappiste

LA PREMIERE TRAPPISTE FRANCAISE