Oude Gueuze Boon à l'Ancienne 25 cl

Bière de type gueuze à fermentation spontanée (les levures proviennent de l'air ambiant et de la vallée de la Sense encore à l'état sauvage, près de Bruxelles) produite par la Brasserie Boon en Belgique. La Oude Geuze Boon est à maltage simple. De couleur ambrée-caramel elle offre une agréable saveur acide et sa mousse est comme une écume. La gueuze est conçue par un assemblage de lambics jeunes et vieux réunis en bouteille pour une refermentation en bouteille. Sa maturation s'obtient au bout de deux ans. Elle a des points communs avec le Champagne (utilisation de la bouteille de Champagne et assemblage de plusieurs millésimes). Mais pour la Gueuze, seul le processus de fermentation avec la levure est utilisé. Les Gueuzes de la Brasserie Boon sont sans conteste les meilleures sur terre.

BIERE BELGE A FERMENTATION SPONTANEE