Château des Jaume, Cru Maury

Découvrez le Château des Jaume, un vin rouge d'appellation Maury sec de la région du Languedoc en France. Ce vin affiche une belle robe rouge violacée intense qui attire immédiatement le regard. Au nez, il dévoile des arômes délicats de petits fruits rouges légèrement vanillés, offrant une expérience olfactive agréable et séduisante.

En bouche, le Château des Jaume se distingue par son gras et son onctuosité. Les tannins fins et élégants viennent subtilement équilibrer la texture, créant une harmonie en bouche. La douceur caractéristique du cépage Grenache se dévoile progressivement, apportant une belle finale toute en longueur. C'est un vin qui saura évoluer avec le temps et offrir de belles surprises lorsqu'il est dégusté à maturité.

Le Château des Jaume, Cru Maury, est un vin polyvalent qui peut être apprécié avec différentes occasions et mets. Il s'associe parfaitement avec un filet mignon, les viandes rouges en général, ainsi qu'avec les fromages à pâte persillée. De plus, sa personnalité et ses arômes se marient également harmonieusement avec les desserts chocolatés, créant ainsi un accord gourmand.

Ce vin rouge affiche un degré d'alcool de 14,5% vol, ce qui contribue à son caractère et à sa structure. Pour profiter pleinement de ses qualités, il est recommandé de le servir à une température de 16 à 18°C, afin de révéler tous ses arômes et sa complexité.

Le Château des Jaume est issu d'une vinification soignée, avec des vendanges égrappées et une pré-fermentation à froid pendant 4 jours. Une macération de 20 à 25 jours permet d'extraire les arômes et les tanins souhaités, suivie d'un décuvage dans un pressoir à faible pression. La fermentation malolactique est réalisée, puis le vin est soutiré et logé en cuve pour poursuivre son élevage.

e vin est le reflet du terroir de la région, avec des vignes qui s'épanouissent sur des sols de schistes noires et d'ardoises. Ces caractéristiques géologiques contribuent à la complexité et à la typicité du Château des Jaume, lui conférant une personnalité unique.